Меню ежедневное по столовой школы №11 (https://foodmonitoring.ru/8546/food)

ОБ УСЛОВИЯХ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ ИНВАЛИДОВ И ЛИЦ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ

 В соответствии с приказом директора школы «Об организации горячего питания»  в ОУ организовано горячее питание обучающихся 1-11 классов.

 

1. Горячее  питание     организовано  для  всех  обучающихся 1-11 классов. Столовую  посещают  практически все обучающиеся школы.

2. Продукты, поставляемые в школьную столовую. 

Закупка  продуктов питания производится в строгом соответствии с Федеральным  Законом от 05.04.2013 г. № 44-ФЗ ( в ред. от 28.12.2013 г.) «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения  государственных и муниципальных нужд».

Услуги по организации питания в общеобразовательной организации оказывает МП "Комбинат школьного питания" муниципального образования "город Канаш Чувашской Республики. Поставкой пищевых продуктов и продовольственного сырья в общеобразовательную организацию занимается МП "Комбинат школьного питания" муниципального образования "город Канаш Чувашской Республики.

 

3.  Формы обслуживания. 

Обучающиеся  1-4, 6-7  классов принимают пищу после второго  урока, обучающиеся  5,8-10  классов  после  третьего  урока. Обучающиеся 1-4 классов принимают пищу в присутствии  классных руководителей,  средняя школа питается в присутствии   учителя, ответственного за организацию питания. 

Есть обеденный зал на 50  посадочных мест. График работы столовой: с 8.00 час до 15.00 час. 

Санитарное состояние школьной столовой и комнат пищеблока удовлетворительное. Посуда и инвентарь обрабатываются согласно санитарным правилам. Имеются все необходимые  растворы  дезинфицирующих средств. Технологическое оборудование, посуда  и уборочный инвентарь промаркированы. За 2019 - 2021 г.г. материальная база  пищеблока улучшена: закуплена    холодильная  камера, посуда (стаканы, тарелки, ложки). 

Работу пищеблока обеспечивает повар Семенова И. В., имеющая среднее образование и необходимые медицинские документы. 

 

4. Меню делится на возрастные категории. 

Используется примерное  двенадцатидневное   меню  в соответствии с нормами СанПиН, утвержденное управлением Роспотребнадзора. 

Питание организовано с учетом требований щадящего питания с максимальным использованием овощей и фруктов, выращенных на пришкольном участке. 

В меню обучающихся систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока. Для профилактики авитаминоза и ОРВИ обучающихся школы, в рационе используется аскорбиновая кислота. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима.

Нуждающихся в диетическом питании в образовательном учреждении нет. Диетическое  меню отсутствует.

 

5. Качество и технология приготовления блюд и изделий соответствует  норме СанПиН. 

В работе школьная столовая опирается на требование территориального органа Роспотребнадзора.  Выход блюд соответствует возрасту, калорийность рациона питания составляет 63-90 % установленного дневного рациона. 

Технологические карты составлены правильно, соответствуют требованиям Роспотребнадзора. 

В меню включены только натуральные продукты, нормы питания по мясу, картофелю, овощам, фруктам соответствует СанПин 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в учреждениях». 

Запрещенных продуктов и блюд нет, при приготовлении предусматривается щадящая тепловая обработка. 

В эпидемиологическом плане меню безопасно и разнообразно. Оснащенность пищеблока и его работа соответствует Сан ПиН 2.4.4.2599-10  «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациям общепита и обороноспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

 

На поставляемую продукцию с поставщиками имеются договора.